Aujourd’hui j’avais envie d’un plat simple, joli et surtout plein de goût. Et ça tombait bien : j’ai craqué sur une recette dans le magazine Saveurs Nutrition n°7 . Une tarte aux carottes, cumin et Beaufort, en mode tourbillon. Visuellement c’est beau, c’est bon, et ça change des tartes classiques. Pourquoi j’ai adoré cette recette ? Déjà, elle coche toutes les cases : Gourmande mais raisonnable Facile à faire, même avec un timing serré Parfaite pour faire manger des légumes à toute la famille sans râleries Et puis... elle en jette dans l’assiette ! Mon avis après dégustation Après l’avoir goûtée, je me suis dit le Beaufort est bon, mais dans cette recette, il reste trop discret. Et aussi il n'y a pas assez de fromage pour moi... Avec les carottes et le cumin, son goût se perd un peu. Le résultat est encore plus savoureux, plus fondant, et surtout avec un vrai caractère. Ingrédients : 1 pâte brisée maison (ou du commerce si vous êtes pressés) 6 à 8 carottes (en saison des jaune...
Aujourd'hui, on s'attaque à un monument de gourmandise : l'Amandier. On l'appelle aussi souvent "Le Namandier". On réalise ici une version au chocolat noir corsé d'où mon titre Amandier Noir. Ici, pas une once de farine pour diluer les saveurs. Et soyons honnête, on est pas la pour faire de la figuration (il faut lire ici pas bon pour ta ligne), mais idéal pour te faire plaisir. Ce gâteau a une texture dense, humide et riche qui rappelle le cœur d’une frangipane, mais avec la puissance d'un chocolat noir de caractère et le parfum boisé d'une touche de rhum agricole des Antilles. Une recette "rebelle", ultra gourmande et naturellement sans gluten. C’est le gâteau de caractère par excellence : dense, humide (oui gras en bouche) et terriblement addictif. 💡 Les "Tips" du Chef Le choix du chocolat : "Utilisez un chocolat noir 'Corsé' (64% minimum). C'est lui qui donne cette couleur sombre et cette profondeur qui...